Un plat d’accompagnement populaire des pommes de terre françaises. Les pommes de terre, le fromage et la crème double sont utilisés pour réaliser ce plat.

Le deuxième nom de ce plat est “bœuf bourguignon”. Préparé à partir de tranches de bœuf légèrement frites puis mijotées dans une sauce épaisse de bouillon de bœuf et de vin avec de l’ail, des oignons, des carottes et des champignons.

Le confit de canard est fabriqué à partir de pattes de canard soumises à une méthode spéciale (cuisson à l’étouffée dans de la graisse) qui est appelée confit.