Si vous avez déjà mangé l’escalope de poulet à la Kiev, la Côlette de Volaille en est l’équivalent.

L’escalope est fabriquée à partir d’un filet de poulet, l’intérieur de l’escalope est farci de beurre vert et enduit à l’extérieur, et elle est frite dans beaucoup de beurre.